|
|
Libanese Gevulde Citroenen Met Sardines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 grote ronde citroenen2 maal 140 g (blik) sardines in olie, uitgelekt3 el mayonaise1 1/2 el Dijonmosterd1 grote stengel bleekselderij, fijngehakt4 bosuien, gesnipperd2 el fijngehakte bladpeterseliezout en versgemalen peper2 el pijnboompitten, geroosterdgroene olijven, in de lengte in dunne plakjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de citroenen en pers ze uit. Bewaar het sap. Snijd van alle helften voorzichtig een plakje van de onderkant, zodat ze blijven staan. Verwijder met u vingers zoveel mogenlijk van de binnenste vliesjes. Zet de helften enkele minuten onderstenboven.
Doe in tussentijd de uitgelekte sardines in een kom en prak ze samen met de mayonaise, mosterd en 2 el citroensap tot een redelijke gladde pasta. Roer de bleekselderij, ui en peterselie erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe en roer nog eens goed.
Verdeel de sardinepasta over de 6 citroenenhelften, strijk de bovenkanten mooi glad en garneer ze met wat pijnboompitten en plakjes olijf. Laat ze even in de koelkast koud worden (max. 2 uur)en serveer ze met warme Khoubz of pitabrood.
|
|
|